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滷牛肉

  1. 用薑片川燙牛腱
  2. 把牛腱洗乾淨
  3. 用麻油炒薑片，將2倒入炒一炒，要加少量米酒
  4. 滾水+滷包(跟賣牛肉的人要)+冰糖+蠔油+洋蔥(切半丟入)+牛番茄+一顆蘋果(不用削皮)(牛番茄、蘋果可加可不加)

將湯弄得有味道

  1. 將牛肉倒入4煮一小時半，加紅蘿蔔(切滾狀)後再煮1小時
  2. 水滾後切小火)
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